Abnehmen mit Fett

ganz ohne Kohlenhydrate geht es auch nicht. Es müssen die richtigen Relationen und die richtigen Kohlenhydrate sein.
Die LOGI-Methode definiert nach meiner Einschätzung sinnvolle Relationen bei den drei Hauptenergieträgern:
- Fett (alle Arten in den richtigen Relationen, insbesondere Omega 3 und 6): 40 - 50 Prozent
- Proteine: 25 - 30 Prozent
- Kohlenhydrate: 25 - 30 Prozent
Wie du siehst, liegt der Schwerpunkt eindeutig bei den Fetten. Der Herzmuskel als "Schwerstarbeiter" kann nur aus Fett Energie gewinnen. Deshalb gibt es auch keinen Herzkrebs. Die Stoffwechselkrankheit Krebs ist immer an Kohlenhydrate gekoppelt. Dagegen mögen Krebszellen ketogene Ernährung überhaupt nicht.

Was aus unserer Ernährung verschwinden sollte, sind raffinierte Kohlenhydrate und hier besonders aus Getreide, da Getreide nicht zur artgerechten Ernährung des Menschen zählt.
Am besten Schritt für Schritt den Anteil naturbelassener, frischer Nahrung erhöhen und den Kohlenhydratbedarf aus frischem Obst decken.
Bei den Fetten alle Arten in die Ernährung einbeziehen:
- einfach gesättigt: Butter, Butterschmalz, Ghee-Butter
- mehrfach gesättigt: Kokos- und Palmfett
- einfach ungesättigt: Olivenöl
- mehrfach ungesättigt: Lein-, Raps-, Chia-, Perilla-, Hanf-, Fischöl
Hier ist das Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 für die Gesundheit von ganz entscheidender Bedeutung. Ideal wäre 1:1, da beide Fettsäurearten im Stoffwechsel konkurrieren. Gängig sind aber 1:20 und mehr zu Ungunsten von O3. Das wird auch durch Getreide verursacht, da es fast nur O6 enthält.
Deshalb reine O6-Vertreter wie Sonnenblumen- und Distelöl aus der Küche verbannen.

Ursache für Herz-Kreislaufprobleme sind nicht die angeblich zu vielen Triglyceride im Blut sondern dieses gefährliche Missverhältnis O3 zu O6. Bei einer gesunden Relation (1:1, nicht höher als 1:4) sinkt automatisch der Triglyceridespiegel.
Liebe Grüße
Bernd

bei dem Artikel sträuben sich mir etwas die Haare:
"Das schließt nicht aus, dass wir Pflanzen und Obst essen können, doch unser Organismus hat sich vom Pflanzenesser zum Fleischesser weiter entwickelt. Unser Organismus hat sich an die karnivore (tierische) Nahrung angepasst. Unser Gebiss verkleinerte sich durch das gegarte Fleisch, unser Darm verkürzte sich durch die verringerte Pflanzenkost, unser Gehirnvolumen nahm durch die wertvollen Proteine und Lipide zu. Unsere evolutionäre und genetische Entwicklung wurde dadurch geprägt."

Das was hier geschrieben steht haben wir eben nicht evolutionsmäßig vollzogen. Das war reine Anpassung. Was der übermäßige Fleischkonsum anrichtet, können wir auch an unseren Volkskrankheiten sehen. Unser tierisch notwendiger Bedarf ist relativ gering. Ich gehe von 10 % aus. Bei den Schimpansen, unseren nächsten Verwandten, sind es gerade einmal 3 %.

Und gekochtes/gebratenes Essen als Evolution zu bezeichnen, ist glattweg Unfug und Verdummung der Menschen. Erhitzen der Nahrung führt zur Zerstörung von Mikronährstoffen und zu einem Abwehrverhalten des Körpers (Verdauungsleukozytose).
So wie raffinierte Kohlenhydrate führt auch ein übermäßiger Fleischkonsum zu einer Übersäuerung des Körpers.
Die Länge unseres Darms hat nichts mit Fleischverzehr zu tun, sondern mit unserer Hauptnahrung - Früchte. Unser Gebiss ist nachgewiesener Maßen ein Frugivorengebiss.

Einziges Kriterium für die Relationen in der Nahrung ist die optimale Gestaltung der Zellsymbiose mit ihrer Atmungskette in den Mitochondrien. Dort spielt sich die Evolution ab und nicht in den Vorstellungen einzelner Menschen.
Die Nahrung muss also alle Makro- und Mikronährstoffe beinhalten, damit diese Symbiose reibungslos funktionieren kann. Und diese Symbiose bedarf nur eines geringen tierischen Nahrungsanteils.
Liebe Grüße
Bernd

die Unmengen an raffinierten Kohlenhydraten in unserer tagtäglichen Nahrung und vor allem in der "Industrienahrung" sind unstrittig äußerst gesundheitsschädlich und dazu zählt eben auch das gesamte Getreide an sich. Diesen Teil des Artikels unterstütze ich voll.
Die Schlussfolgerung - karnivore Entwicklung oder wie die Autorin zutreffend mit Anpassung beschreibt ist aber grundlegend falsch.
Das würde bedeuten, dass wir mehr als 50 % tierisch essen könnten und es unbeschadet vertragen. Dem ist absolut nicht so. Unserem Stoffwechsel fehlen ganz einfach die Möglichkeiten (z. B. Enzyme in Art und Menge), um diese Mengen Fleisch überhaupt verdauen zu können.

Zudem kommt noch der Selbstbetrug der Menschen hinzu. Die Nutzung von technischen Möglichkeiten auf Grund seiner Intelligenz für die Ernährung hat rein gar nichts mit Evolution zu tun.
Dazu gehören die technischen Waffen zur Erbeutung von lebender Nahrung und das bereits genannte Erhitzen der Nahrung.
Wir sind durch die Natur so geschaffen worden, unsere Nahrung mit der Hand zu greifen (zu jagen) und roh zu essen. Unsere Verdauung ist dafür ausgelegt, rohe Nahrung selbst zu erschließen und und nicht erschlossene Nahrung (Raffinierung, Erhitzen) vorgesetzt zu bekommen.

Ergo schränkt sich der tierische Bereich für die menschliche Ernährung erheblich ein. Und dieser Bereich ist wesentlich bekömmlicher und gesünder für den Menschen. Dazu gehören Insekten, Weichtiere, Lurche, Fische, Eier u.ä., was der Mensch mit seinen bloßen Händen fangen und direkt roh essen kann, kein Schwein, kein Rind oder sonstiges höher entwickeltes Lebewesen, schon gar keine Säugetiere. Die Mengen an Fleisch aus dem Bereich der Säugetiere, die heutzutage verdrückt werden, verträgt kein Mensch im rohen Zustand. Auch ein Beleg dafür, dass wir für diese Eiweiß-(Fleisch-)quellen nicht geschaffen sind.

Auf dieser Stufe der evolutionären Entwicklung stehen wir bei der Ernährung und dem gesamten Stoffwechsel heute noch. Alles andere ist mehr oder weniger misslungene Anpassung. Der ständige Versuch der Spezies Mensch, die Natur mit seiner Intelligenz auszutrixen, wird immer wieder kläglich scheitern.
Liebe Grüße
Bernd

Zitat von Franz-Anton

Seit Jahren erhitze ich nur noch sehr gering

Selbst in einem Wok bei niedriger Temperatur zerstörst du wichtige pflanzliche Enzyme. Die werden bereits bei Temperaturen über 45 Grad zerstört. Ich nehme nicht an, dass beim Wok die Temperatur unter 50 Grad liegt.
Liebe Grüße
Bernd

Zitat von Kerstin

Es gab sie doch schon immer, die Jäger und die Sammler. Und Feuer gab es auch.

Diese Aussage der "modernen Ernährungswissenschaften" und der Schulmedizin impliziert das Jagen mit technischen Waffen und das Erhitzen als "normalen", der Evolution entsprechende Vorgänge.
Dem ist aber nicht so.
Hier fehlen auch die Relationen. Der Schwerpunkt lag eindeutig beim "Sammeln", da der Mensch vordergründig ein Fruchtfresser (Frugivore) und kein Allesfresser (Omnivore) ist. Letzteres wird uns aber mit Beginn der Schulzeit immer wieder eingebläut. Ich habe bis 2008/2009 auch noch daran geglaubt.

Der Ursprung unserer heutigen Zellen geht auf mehr als 2 Milliarden Jahre zurück und die menschliche Entwicklung umfasst mehrere Millionen Jahre. In diesen vielen Jahren vollzog sich die Entwicklung nur sehr langsam. Abrupte Umbrüche (höchstens durch Naturkatastrophen) gab es aber nicht.
Die Anwendung von Feuer zur Zubereitung von Nahrung seit ca. 200.000 Jahren war aber ein künstlicher plötzlicher Umbruch, den die Evolution gar nicht nachvollziehen konnte.
In der Natur gibt es immer verschiedene Lebewesen mit ähnlichen Ernährungsgewohnheiten. Kennst du ein Lebewesen neben dem Menschen, dass seine Nahrung durch Erhitzen zubereitet? Ich nicht.
Genau aus dem Grund ist der gesamte Stoffwechsel/Verdauung auf rohe, naturbelassene Nahrung ausgelegt.

Das gleiche trifft auch auf das Jagen mit technischen Waffen zu. Die ureigensten "Jagdwaffen" des Menschen waren seit Beginn seiner Entwicklung seine Hände und Beine, mehr nicht. Und alles was er damit fangen konnte, fiel grundsätzlich in sein Nahrungsspektrum. Ungenießbare oder giftige Nahrung oder auch Aas natürlich nicht.
Was dazugehört, habe ich ja bereits geschrieben.
Die Anwendung von technischen Waffen war wieder so ein plötzlicher Umbruch, den die Evolution nicht nachvollziehen konnte. Ganz einfach, weil plötzlich tierische Nahrung/tierisches Eiweiß im Stoffwechsel auftauchte, dass der menschliche Körper seit Millionen Jahren nicht kannte.

Hauptbestandteil seiner natürlichen Nahrung sind Früchte jeglicher Art, wie Obst, Gemüse, Wurzelgemüse, Nüsse, Kerne u.d.g.
Plus der geringe tierische Anteil. 100 % vegan ist für den Menschen genauso unnatürlich und gesundheitsschädlich wie Omnivore.

Kleine Anmerkung am Rande: Seit dieser Woche habe ich mich an lebende Pflaumenmaden rangetraut
Kirschmaden waren noch nie ein Thema der Ablehnung für mich - pflücken und essen ohne nachzuschauen!!!
Irgendwann versuche ich einmal Regenwürmer.
Liebe Grüße
Bernd

Zitat von seeeule

Ich dachte immer die Zunge als Geschmacksorgan soll einem sagen ob wir etwas von einem Lebensmittel brauchen oder ob wir darauf gerade keine Lust haben, weil wir von den Nährstoffen die es enthält vielleicht gerade schon genug haben.

Unser Geschmackssinn und unser Instinkt für notwendige Mikronährstoffe wird von Geburt an auf Irrwege geführt. Das geschieht gerade durch die industrielle und raffinierte Nahrung. Raffinierter Zucker z.B. ist ein Suchtstoff, der das normale Empfinden für Nahrungsbedarf über den Haufen wirft. Er macht ganz einfach süchtig. Mit dem einzigen Unterschied, dass diese Droge nicht verboten ist. Und dabei ist Zucker nicht die einzige Substanz in der Lebensmittelindustrie. Geschmacksverstärker wie Glutamat und andere künstliche Aromen gehören genau auch dazu. Und diese Palette ist sehr groß.
Wir werden in unserem Essverhalten ganz einfach tagtäglich manipuliert. Ausbrechen kann leider nur jeder für sich allein, wenn er bereit ist, sich damit auseinanderzusetzen.
Liebe Grüße
Bernd