Essbare Schutzschicht für Obst: Apeel

hohohoho, da is bestimmt die sogenannte Impfung gratis mit drin, wenns von dem Verein kommt.....

ich ess nur noch regionales Obst vom Streuobstbauern und Gemüse vom Nachbarn

Naja. Ist das eigentliche Problem nicht, dass wir Früchte und Gemüse essen, die wer weiß woher kommen und Probleme aufwerfen, was die Haltbarkeit betrifft und dadurch bedingt zu viele Lebensmittel entsorgt werden müssen?

Bei Edekas Apeel-Verfahren handelt es sich um einen Überzug aus pflanzlichen Fetten. Diese werden aus Traubenkernen oder Schalenresten gewonnen, die beim Keltern oder in der Saftproduktion übrig bleiben. Die Schutzhülle bewirkt, dass Wasser schlechter austreten und Sauerstoff schlechter eindringen kann. Die Frucht bleibt dadurch länger frisch.

Hört sich für mich nicht kritisch an und ist eh nur für Zitrusfrüchte, Avocado, Madarinen, Ananas, etc. zugelassen, deren Schale man nicht isst.

Da gibt es weitaus problematischere Substanzen zur Behandlung der Schale von Zitrusfrüchten. https://www.zentrum-der-gesund…hemikalien-zitrusfruechte

Ein anderes Verfahren nutzt Rewe. Hier besteht die Ummantelung aus zertifizierten Palmölen, Sonnenblumenölen sowie Zucker aus Zuckerrohr. Auch dieser Überzug soll die Zellatmung reduzieren und die Reifung verlangsamen. Mit der Schutzschicht halten sich Avocados laut Rewe doppelt so lange.

Da scheint Gates ausnahmsweise rein versehentlich eine positive Sache unterstützt zu haben. Jedenfalls macht mir der Edeka-Überzug keine Probleme.

naja, konventionelle Produkte werden eh oft begast und bestrahlt für die Haltbarkeit, fragt sich was gesünder ist....

Ich habe jetzt noch einmal dazu recherchiert. Während erst nichts zu finden war, sieht es jetzt etwas anders aus.

Das Produkt von Apeel nennt sich nicht Apeel, sondern Edipeel.

Das Informationsblatt ist in allen Ländern gleich: EU Product Information Sheet (GER) (storyblok.com)ˍ

1. Wird es nicht auf Bioware einsetzt.

2. Ist es meines Wissens in der EU nicht auf essbaren Schalen erlaubt, sondern nur auf Avocado, Ananas, usw.
Es gibt aber auch Länder, wo es auf essbaren Schalen erlaubt ist.

Dann gilt, man muss ca. 30.000 Äpfel essen, um 1 kg Edipeel auf zunehmen. Das sind 82 Jahre lang täglich einen Apfel.

Die Apeel-Beschichtung ist für das Auftragen auf Äpfel in einem Verhältnis von 108 g / 100 kg Obst vorgesehen. Trauben und Erdbeeren würden in einem Verhältnis von 118 g / 100 kg Obst ausgebracht. Es wird nicht erwartet, dass die Beschichtung über die Schale hinaus in die Frucht wandert.

3. Soll Edipeel nicht in die Frucht eindringen

4. Sind Früchte, bei denen es eingesetzt wird, bei uns mit einem Aufkleber gekennzeichnet.

Die Zulassung bei der FDA ist öffentlich einsehbar. Hier: GRAS Notice 886, Mixture of monoacylglycerides derived from grape seed (fda.gov/PDF)ˍ

Und es wurde bereits sehr viel dazu geschrieben.

Das American Counsil of Science and Health schreibt u.a.:

Verbraucher-Einwände gegen Apeel beziehen sich auf seine chemische Verarbeitung und das Vorhandensein von Spuren von Heptan, Ethylacetat und Schwermetallen, insbesondere Palladium, Arsen, Blei, Cadmium und Quecksilber.

Heptan ist in Lebensmitteln wie Ente, Speck, Nektarinen und Ethylacetat in Wein enthalten - Apeel enthält jeweils eine kleine Menge, die 10 % der erlaubten Tagesmenge entspricht.

Um die Irreführung durch Schwermetalle zu verstehen, wenden wir uns den Äpfeln zu. Alle Obst- und Gemüsesorten nehmen ihre Nährstoffe aus dem Boden auf. Auf diesem Weg nehmen sie auch Schwermetalle aus dem Boden auf. [2]

Äpfel gehören zu den Früchten, die am meisten Schwermetalle absorbieren, darunter auch Cadmium und Blei.

Äpfel nehmen auch Arsen auf, das vom früheren Einsatz von entsprechenden Pestiziden stammt.

In den 20 Jahren, in denen die FDA Tests durchführt, hat sie in Äpfeln nie höhere Werte als 10 ppb (Teile pro Milliarde) gefunden.

Apeel fügt mehr von diesen Schwermetallen hinzu, die alle innerhalb der von der EFSA festgelegten Normen liegen.

Und wenn Sie sich Sorgen um Palladium machen, dann ist in dem Material, das zum Füllen von Zahnlöchern und für Schmuck verwendet wird, noch viel mehr enthalten. [3]

Das Fazit zu diesen Spuren ist, dass sie alle innerhalb der von den USA und der viel strengeren EU festgelegten Normen liegen.

Apeel wird aus Traubenkernen gewonnen, eine weitere Einsparung, da diese ein "Abfallprodukt" bei der Herstellung von Weinen und Traubensaft sind. Diese Samen werden chemisch behandelt, um gereinigte Mono- und Diglyceride, gereinigte Fette, zu erhalten, die zur Beschichtung dieser Gurken werden. Diese gereinigten Fettsäuren werden häufig in Lebensmitteln als Emulgator verwendet (wodurch sich Wasser und Öle vermischen), und die Europäische Organisation für Lebensmittelsicherheit (EFSA), die oft viel strenger ist als die US-Regulierungsbehörden, fand heraus:

• In Toxizitätsstudien, in denen diese Zusatzstoffe bewertet wurden, wurden keine Hinweise auf unerwünschte Wirkungen berichtet.
• Es wurden weder genotoxische noch krebserregende Wirkungen beobachtet.
• Ein geringer Beitrag von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren zur täglichen Fettaufnahme, der etwa 0,8–3,5 % der Empfehlung ausmacht.
• Das EFSA-Gremium kam zu dem Schluss, dass es keine Sicherheitsbedenken hinsichtlich der Verwendung dieser Lebensmittelzusatzstoffe für die Allgemeinbevölkerung gibt [1]... Und da die ernährungsbedingte Exposition gegenüber Emulgatoren über den Zeitraum von 10 Jahren nicht zugenommen hat, gibt es keinen Grund zu der Annahme, dass die ernährungsbedingte Exposition ein [langfristiges] Sicherheitsrisiko verursachen könnte.

Tatsächlich wird Apeel durch chemische Extraktionen und Techniken hergestellt. Keine synthetische Biologie, geschweige denn Gentechnik. Die einzige Gentechnik, die ich fand, war die Umwandlung von Gurken in englische Gurken, die aus der Hybridisierung der Bauern resultierte.

Stimmt, ist aber unvollständig. Wenn Sie Monoacylglyceride vermeiden möchten, lassen Sie die Backwaren weg; Dort ist die bedeutendste Menge zu finden. Und aus irgendeinem seltsamen Grund hat der Bio-Verbraucherverband vergessen, dieses Zitat hinzuzufügen:

Zitat

"Das Gremium kam zu dem Schluss, dass keine Notwendigkeit für eine numerisch akzeptable tägliche Aufnahmemenge (ADI) besteht und dass der Lebensmittelzusatzstoff Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E 471) bei den gemeldeten Verwendungen und Verwendungsmengen kein Sicherheitsrisiko darstellt."

Apeel: Ein neues chemophobes Problem | Amerikanischer Rat für Wissenschaft und Gesundheitˍ

Die Schwermetalle:

Wenn ich dazu im Vergleich auf die Labortests von NEM schaue, dann stelle ich fest, dass wir in D neben anderen Schadstoffen

bei Arsen keinen Grenzwert haben

bei Cadmium einen Grenzwert von 1mg/kg

bei Blei einen Grenzwert von 3 mg/kg

bei Quecksilber einen Grenzwert von 0,1mg/kg

Heißt alle NEM, die ohne Laboranalyse verkauft werden, dürfen bis zu den Werten belastet sein.

Allerdings haben wir hier auch noch Palladium.

Weitere Quellen: Die "Apeel"-Schutzbeschichtung für Obst und Gemüse ist nicht so ansprechend, wenn man sie aufbricht (momsacrossamerica.com)▹ˍ

Allerdings wurde Edipeel in Washington auch auf Bioäpfeln eingesetzt und es wurde erfolgreich dagegen geklagt. Auch Deutschland ist auf der Seiteaufgeführt.

Apeel Update: Wie wir unsere Lebensmittel vor geheimen Zutaten schützen können | Muneeza Ahmedˍ

Wenn wir bei Fisch und unseren anderen Lebensmitteln schauen, dann sehen wir eh gleich viel höhere Belastungen.

Das soll kein Pro-Edipeel sein. Aber wer all diese Metalle vermeiden wollte, hätte schon vor vielen Jahrzehnten mit dem Essen aufhören müssen.

Ich erinnere an den Vergleich aus Chemie in Lebensmitteln von Katalyse 1986:

Fisch:

Bei Anglern, die regelmäßig Elbaale verzehrt haben, betrug die Quecksilberbelastung 4,9 mg/kg.

Die ganze Quecksilberbelastung der Flüsse und Meere ist Folge der Industrie. Bei den Aalen aus der Elbe wurden die Quecksilbergrenzwerte um ein Vielfaches überschritten.

Fische sind generell belastet mit Blei, Cadmium, Arsen, chlororganischen Verbindungen und Pestiziden.

Grenzwerte Höchstmengenverordnung: DDT 3,5 mg/kg in Lachs, Aal und Stör, 2mg/kg übrige Fische und 5 mg/kg Fischleber, Lindan 0,5 mg/kg

DDT-Belastung bis zum Verbot 1971 bis 10 ppm

BCP-Gehalt Fische Hochrhein im Fett 1979- 1.835 mg/kg (ppm), 1981- 736,10 mg/kg (ppm)

Laves Niedersachsen schreibt:

Die Nordseeanliegerstaaten haben vereinbart, die Schwermetalleinträge über alle Eintragspfade zu vermindern. Die deutschen Einträge (aus Eider, Ems, Weser, Elbe) – verringerten sich von 1990 bis 2018 bei Cadmium um etwa 71 Prozent, bei Quecksilber um etwa 94 Prozent, bei Blei um etwa 58 Prozent (Umweltbundesamt 2021)

In Impfungen eingesetzt wirkt zudem alles völlig anders, als wenn es durch den Magen/Darmtrakt den Körper passiert.

Natürliche Substanzen können dann seltsamerweise sogar noch schlimmere Folgen haben, als toxische.

Mir ist es ehrlich gesagt ziemlich egal, solange es nur auf nichtessbarer Schale aufgetragen ist und wir entscheiden können, ob wir etwas mit dieser Beschichtung kaufen.

Es gab schon viel Schlimmeres, was man früher auf die Schalen von Zitrusfrüchten aufgetragen hat.

Wir können Giften aber eh schon lange nicht mehr ausweichen.

Momentan sehe ich diese Obstsorten: Avocado, Zitrone, Orange, Mandarine und Grapefruit bei dennen die "Schutzschicht" zur Anwendung kommt. Wobei dieses Obst aus konventionellem Anbau stammt und eine entsprechende Kennzeichnung erfolgt. Dem Verbraucher wird es schmackhaft gemacht mit dem Hinweis wie etwa „2 x länger haltbar".

Genau. Wenn man sieht, mit was Zitrusfrüchte alles schon an giftigen Substanzen umhüllt wurden, die die Menschen nachher auch an der Hand hatten, scheint es mir bei der geringen Menge recht harmlos zu sein und bei einer nicht-essbaren Schale sogar vorteilhaft, dass es nicht abwaschbar ist, was verhindern sollte, dass es über die Haut aufgenommen werden kann.

Und es scheint wohl tatsächlich so zu sein, dass das damit behandelte Obst und Gemüse eine hauchdünne Schicht bekommt, die verhindert, dass Feuchtigkeit verloren geht. Wenn es nur um die Schwermetalle ginge, denke ich naja, minimal.

Bei 120 g/100 kg Frucht hätten wir auf 1 kg Obst z.B. in der Schale:

Dazu im Vergleich:

Basierend auf der Verordnung (EWG) Nr. 315/93ˍ des Rates zur Festlegung von innergemeinschaftlichen Verfahren zur Kontrolle von Kontaminanten in Lebensmitteln (Kontaminanten-Verordnung) sind durch die Verordnung (EU) 2023/915ˍ in der gültigen Fassung vom 25.04.2023 zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln und zu Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 Gehalte für Quecksilber, Blei und Cadmium limitiert.

Tabelle: Höchstwerte für Quecksilber, Blei und Cadmium in Fischereierzeugnissen (VO (EU) 2023/915)

Angaben in mg/kg Feuchtgewicht

* spezielle Regelungen siehe in der VO (EU) 2023/915 und den aktuellen Änderungsverordnungen

** Definition „Fischereierzeugnisse“ entsprechend Fischhygiene-Richtlinie der EU beziehungsweise nationale Fischhygiene- Verordnung

Die Festlegungen für die amtliche Probenahme und für der Analysebedingungen für die Untersuchung von Fischereierzeugnissen erfolgen gemäß der

Verordnung (EWG) Nr. 333/2007ˍ

131 Proben Thunfisch wurden als Rohware (Steak, Filet, etc.) sowie als Konserve untersucht. Es wurden zwei Höchstgehaltsüberschreitung für Quecksilber (1,29 mg/kg) und Cadmium (0,13 mg/kg) in Thunfisch-Rohwaren festgestellt. Hingegen gab es keine Höchstwertüberschreitungen bei Thunfisch-Konserven.

Die Werte im Einzelnen

• Quecksilber: im Mittel 0,137 mg/kg (gesetzl. Höchstwert 1 mg/kg)
• Cadmium: im Mittel 0,024 mg/kg (gesetzl. Höchstwert 0,1 mg/kg) Blei: im Mittel 0,05 mg/kg (gesetzl. Höchstwert 0,3 mg/kg)

: https://www.laves.niedersachse…ierzeugnissen-152347.html

Palladium soll schlecht vom Körper aufgenommen werden können, habe ich auf einer Chemieseite gelesen.

Dort steht auch, früher wurde Palladiumchlorid zur Behandlung von Tuberkulose in einer Menge von 0,065 g (65mg) pro Tag (ca. 1 mg/kg) verschrieben. Angeblich ohne allzu viele schlimme Nebenwirkungen. Aber es ist ein Allergen.

Zudem sind in Edipeel 6% Reinigungsmittel enthalten und der ganze Rest.

Wollte es sicher nicht auf essbarer Schale haben und empfinde es durchaus als Sauerei, dass in manchen Ländern frisches Obst damit behandelt wird.

Diejenigen, die es jetzt auf essbarer Schale haben, sind praktisch die Versuchskaninchen und sicher gibt es bald noch Studien dazu.

Wie immer wendet die Nahrungsmittel-Industrie einfach etwas an, so wie sie das seit Jahrzehnten ohne Unterbrechung macht und gewohnt ist, da es ja ihre Produkte sind. Und es wird dann doch gekauft.

So wie unsere ehemalige CDU-Landwirtschaftsministerin für den Fall, das Glyphosat verboten würde, was aber auch jedes Land selbst verbieten kann, vor ihrem Abgang schnell noch etliche längst verbotene teils Bienengiftige Pestizide bei uns wieder erlaubt hat. Da sehe ich bisher keine Proteste.

Allerdings wurde eine solche Beschichtung nach meiner Erinnerung bisher noch nie beworben. Wenn sie früher geschrieben hätten, schaut Mal wie giftig unsere neue Beschichtung von Zitronen, Mandarinen und Orangen ist, wäre das auch nicht so gut gekommen.

Bei uns kommt manchmal eine Avocado um, weil sie schon gekippt ist, bis sie aufgeschnitten wird. Immer sehr ärgerlich.

Jetzt hatte mein Mann das erste Mal überhaupt 2 Avocados mitgebracht, auf denen auf dem Schild Apeel steht.

Hatte schon erwartet, dass das irgendwann passiert und immer drauf geachtet.

Bei der ersten ist mir nichts besonders aufgefallen. Die gab es schon am Freitag.

Sie war vom Zustand her perfekt und hat auch geschmeckt wie eine Avocado schmecken soll.

Die zweite wollte ich 2 Tage später am Sonntag machen.

Nur vorne aufgeschnitten, aber schon beim Schneiden gemerkt immer noch sehr hart.

Also liegengelassen.

Heute, wieder 2 Tage später, war das Fruchtfleisch der Avocado an der aufgeschnittenen Spitze verschimmelt und matschig.

Ich habe dann quer die Spitze bis zum Kern abgeschnitten und das matschige Schimmelige weggeschnitten.

Der restliche Teil sah immer noch perfekt aus, aber war wie die ganze restliche Avocado nicht nur total hart, sondern einfach nicht essbar.

Mein Mann hat sie dann entsorgt und sich geärgert. Wir werden Apeel zukünftig vermeiden.

Es macht auf mich jedenfalls den Eindruck, als würde Apeel funktionieren, wenn die Avocado bereits angereift ist.

Aber wenn die Avocado zu früh geerntet wurde, könnte es sein, dass sie unter Apeel nicht mehr ausreifen kann.

Falls dem so ist, könnte sich Apeel für Avocados von ganz alleine erledigen.

Zitat von Die Mama

Heute, wieder 2 Tage später, war das Fruchtfleisch der Avocado an der aufgeschnittenen Spitze verschimmelt und matschig.

Ich habe dann quer die Spitze bis zum Kern abgeschnitten und das matschige Schimmelige weggeschnitten.

Der restliche Teil sah immer noch perfekt aus, aber war wie die ganze restliche Avocado nicht nur total hart, sondern einfach nicht essbar.

Eine Möglichkeit ist, den Kassenzettel gewisse Zeit aufzubewahren und wenn ohne mein eigenes Verschulden ein Lebensmittel schlecht ist/wird, dies vor Ort beim Verkäufer freundlich(!) aber bestimmt zu reklamieren gegen Ersatz bzw. Erstattung.

Dass Apeel nun Nachreifen verhindert bzw. so konserviert, das die Frucht nicht mehr nachreifen kann wird der Verkäufer hellhörig werden und zukünftig Früchte ohne Apeel anbieten.

Zitat von Die Mama

Aber wenn die Avocado zu früh geerntet wurde, könnte es sein, dass sie unter Apeel nicht mehr ausreifen kann.

es werden alle Avocado, die im Handel landen, unreif und steinhart geerntet

da konventionell bewirtschaftete Avo-Kulturen heftig gespritzt werden würde ich auch nur Bioavos essen

Zitat von marmotta

da konventionell bewirtschaftete Avo-Kulturen heftig gespritzt werden würde ich auch nur Bioavos essen

Offensichtlich, ob ob aus Chile, Kolumbien oder Spanien, vor alle die sogenanten Mehrfachrückstände, das heißt mehrere Pflanzenschutzmittel kommen gleichzeitig zum Einsatz, haben es in Summe in sich.

Es gibt immer wieder recht gute zeitlich befristetete Angebote für Avocados in Bio Läden.

Mein Mann holt Mal so und Mal so.

Ich gehe kaum noch einkaufen. Mir ist der Spaß daran einfach vergangen.

Gehe nur noch, wenn es etwas Spezielles gibt und mein Mann sagt, jetzt geh Du Mal, Du weißt doch besser...

Ich wurde schon so erzogen, dass es mir nicht schwerfallen würde, mich zu beschweren. Das wäre für mich kein Problem. Nur habe ich einfach keine Lust mehr. Mein Mann macht das aber grundsätzlich nicht. Es ist ihm unangenehm.

Sicher hast Du Recht, wenn Du schreibst:

Zitat von Naturheilung

Dass Apeel nun Nachreifen verhindert bzw. so konserviert, das die Frucht nicht mehr nachreifen kann wird der Verkäufer hellhörig werden und zukünftig Früchte ohne Apeel anbieten.

Da wird es sicher genug andere geben, denen das passiert, die sich beschweren werden.

Zitat von Die Mama

Genau. Wenn man sieht, mit was Zitrusfrüchte alles schon an giftigen Substanzen umhüllt wurden, die die Menschen nachher auch an der Hand hatten, scheint es mir bei der geringen Menge recht harmlos zu sein und bei einer nicht-essbaren Schale sogar vorteilhaft, dass es nicht abwaschbar ist, was verhindern sollte, dass es über die Haut aufgenommen werden kann...

Ich wasche Zitrusfrüchte immer gründlich, und nach dem Schälen, übrigens auch von Bananen, wasche ich mir die Hände.

Bio-Zitrusfrüchte sind unbehandelt, auch die Schalen

Bio-Bananen dito

ich arbeite in dieser Branche...

Da fällt mir ein, mein Mann hat in jungen Jahren einige Zeit in Dortmund als Bananenreifemeister gearbeitet.

Die Bananen werden grün geerntet und später zur Einleitung des Reifeprozesses in speziellen Anlagen begast.

Damals erfolgte die Begasung in Deutschland beim Obstgroßhandel direkt vor dem Verkauf und mein Mann kann sich nicht vorstellen, dass es heute anders ist. Denn würden die Bananen vor dem Export aus dem Ursprungsland begast, würden die meisten Bananen aufgrund der schnellen Reifezeit verderben.

Zu der Zeit gab es noch keine Biobananen. Ich bin bisher davon ausgegangen, dass auch Biobananen begast werden müssen.

marmotta, wie siehst Du das?

Bananen werden sehr grün geerntet und bleiben bei moderater Kühlung auch etliche Tage grün, da brauchts keine Begasung und meines Wissens wird im Biobereich selbige auch nicht vollzogen.

Wir haben oft grüne Bananen im Handel, denen wir dann einen Apfel in den Karton dazulegen, dann sind sie in zwei Tagen halbwegs grün-gelb, aber immer noch nicht vollreif

Ja, Du hast Recht. Aber interessant was man meinem Mann damals erzählt hat.

Denn das Begasen dient auch schon dem Länger Haltbar.