"Proteinnudeln" - alles andere als gesundheitsfördernd

Du hast absolut recht, es ist wesentlich, die Zutatenliste sorgfältig zu lesen. Produkte, die auf den ersten Blick als geeignet erscheinen könnten, enthalten oft Inhaltsstoffe, die für bestimmte Diäten ungeeignet sind. Weizenproteine, die Gluten enthalten, sind ein gutes Beispiel dafür, wie Produkte irreführend wirken können, wenn sie als proteinreich beworben werden, aber für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ungeeignet sind.

Zu den Auswirkungen von Gluten und ATI (Amylase-Trypsin-Inhibitoren)... Wie du anmerkst, kann der Verzehr von Gluten bei Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie zu schweren gesundheitlichen Problemen führen. ATI, eine weitere Komponente moderner Weizensorten, wird zunehmend in der wissenschaftlichen Gemeinschaft diskutiert. Studien deuten darauf hin, dass ATI möglicherweise Entzündungsreaktionen im Körper verstärken können, auch bei Menschen ohne Zöliakie.

Kennzeichnung und Verbraucherinformation: Deine Forderung nach klareren Warnhinweisen auf Produkten ist ein wichtiger Punkt. Viele Verbraucher sind sich der Inhaltsstoffe und ihrer potenziellen Auswirkungen nicht bewusst. Eine klarere Kennzeichnung könnte dabei helfen, informierte Entscheidungen zu treffen.

Für Personen, die eine ketogene, low-carb oder glutenfreie Diät verfolgen, gibt es glücklicherweise immer mehr geeignete Alternativen. Proteinnudeln aus Zutaten wie Linsen, Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten können eine gute Alternative sein. Auch Nudeln aus Konjakwurzel, die sehr kohlenhydratarm sind, könnten eine Option sein.

Ich esse oft Nudeln aus roten Linsen, Erbsen oder Kichererbsen – natürlich alles in Bio-Qualität. Diese enthalten keinerlei Weizenproteine.

Ich wüsste nich was an Bio-Dinkelnudeln beispielsweise schädlich sein sollte?

Hülsenfrüchte-Nudeln schmecken halt vollkommen anders, als wir das von Nudeln gwohnt sind.

Für mich wären sie nur hin und da eine Alternative, da muss ich Lust drauf haben oder diese mit anderen Nudeln mischen.

Ich esse sowieso viel lieber Kartoffeln, Hirse, Quino oder Reis .

Der Proteinhype ist, aus meiner Sicht, eine Modeerscheinung, klar ist Eiweiß wichtig in Maßen, aber in unserem Überfluss kriegen wir, wenn wir uns nicht ganz mies ernähren, in der Regel genug davon.

Das hast du zwar nicht gefragt DasHeil

ich halte ketogene Ernährung auf Dauer für sehr ungesund, so viel tierische Produkte und Fettr und in Bio zu konsumierem ist extrem teuer und für die Organe auf Dauer ein Schaden - meine Meinung, wollte ich nur mitteilen, dir jedoch nicht zu nahe treten.

Schöne Grüße

Mara

Zitat von DasHeil

Wunderbar, dann hast du was feineres erwischt. Bzw. sogar explizit gewählt?

Und wie schmecken dir diese?

Die meisten Proteinnudeln bzw Nudel-ähnliche Produkte mit hohem Proteingehalt die ich angeschaut habe hatten reichlich Weizenproteine drin.

Ich wähle immer was ich esse, ich erwische nicht irgendwas irgendwie

zum Beispiel die Rote Linsen Spirelli von Rapunzel haben garantiert nur rote Linsen drin

Ich mag sie gern, dass sie anders wie Weizennudeln schmecken passt mir.

Aus Buchweizen gibts auch gute Nudeln, ein mir bekanntes Produkt hat noch zwanzig Prozent Leinsamen beigemischt.

An Getreidenudeln ess ich sehr selten welche aus Emmer oder Dinkel oder Kamut. Aber wie gesagt sehr selten..... mit Pilzen und Knoblauch in der Pfanne sehr lecker.

Für mich hat es schon Sinn, mich reich an pflanzlichem Protein zu ernähren (tierisches ess ich fast gar nichts mehr), bin einfach satter und ausgeglichener als nur mit kohlenhydratlastigem Futter, da ich ja doch sehr viel in Bewegung bin. Dazu kommen natürlich noch gute Fette, also Nüsse, Mandeln, Kürbiskerne, Olivenöl.

Zitat von marmotta

Für mich hat es schon Sinn, mich reich an pflanzlichem Protein zu ernähren (tierisches ess ich fast gar nichts mehr), bin einfach satter und ausgeglichener als nur mit kohlenhydratlastigem Futter, da ich ja doch sehr viel in Bewegung bin. Dazu kommen natürlich noch gute Fette, also Nüsse, Mandeln, Kürbiskerne, Olivenöl.

So meinte ich das nicht, pflanzliche Protein braucht es klar, bei einer vorwiegend veganen Ernährung.

Ich meinte bei viel Fleisch u. Milchprodukten kommt man nicht zu kurz an Proteinen - so meinte ich das - habe mich wohl missverständlich ausgedrückt.

Das Heil hat das ja nun veranschaulicht wie seine ketogene Ernährung in etwa aussieht.