Hallo Sascha,
isst du noch Fleisch bei diesen hohen Alpha Amylase Werte? Ich hoffe es ist dir bewusst was das bedeutet? Ich leide ja unter Alpha - Gal Syndrom und esse seit 2010 generell kein Fleisch und keine Kuhmilchprodukte, Zucker und nichts mehr gebratenes. Schon die kleinste Menge erzeugt schlimmste Entzündungen bei mir.
Von Anfang an benutze ich einen Steamer und habe somit keine Probleme mehr. Die Rohkost kaue ich nicht weil schwer zu verdauen. Ich mixe alles zu einen Gemüsesaft wie nach Gerson und trinke mehrere Gläser davon über den Tag verteilt. So kommt es schon vorverdaut in den Magen und wird besser in Energie umgewandelt.