Dschungel von Ernährungsweisen

Vegetarier essen keine toten Tiere, aber tierische Produkte wie Milchprodukte, Eier und Honig.

Unterarten des Vegetarismus:

Ovo-Vegetarier essen Eier, aber kein Fleisch, Fisch und keine MIlchprodukte

Lacto-Vegetarier essen Milchprodukte, aber kein Fleisch, Fisch und keine Eier

Pescetarier essen Fisch, aber kein Fleisch, Milchprodukte und Eier

Ovo-Lacto-Vegetarier essen Eier und Milchprodukte, aber kein Fleisch und keinen Fisch

Ovo-Lacto-Pesco-Vegetarier essen Eier, Milchprodukte und Fisch, nicht jedoch Fleisch

Veganer essen nur pflanzliche Lebensmittel und verzichten auf alles tierische, also kein Fleisch, keinen Fisch, keine Eier und auch keinen Honig. Sie verwenden auch keine tierischen Erzeugnisse wie Leder, Wolle, Seide oder Daunenbetten.

Unterarten des Veganismus:

Frutarier essen nur Früchte, wie Obst, Beeren, Nüsse, Samen, Kerne, Getreide, verzichten auf das, was die Beschädigung der Pflanze zur Folge hat, also keinen Salat, Knollen oder Wurzeln

Fleischesser (wie nennt man die noch?)

Flexitarier essen alle Lebensmittelgruppen, bezeichnen sich aber als Gelegenheitsfleischesser. Sie versuchen
sich gesund zu ernähren und achten auf (Bio-)Gütesiegel, bzw. artgerechte Haltung.

Freeganer essen nur selbst angebaute, geschenkte, gefundene oder von anderen weggeworfene Produkte.

Rohköstler essen alle Lebensmittelgruppen, diese dürfen allerdings nicht mehr als auf 40 Grad erhitzt worden sein.

Urköstler ernähren sich von allem, was sie in der Natur finden. Das können lebende Käfer, Würmer, Schnecken, Ameisen, ...sein, aber auch Wildkräuter und Beeren.

Makrobiotiker essen hauptsächlich Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Früchte, Nüsse und Samen, manche auch Fisch.

Paleoaner essen Steinzeiternährung, viel Gemüse, hochwertige Tierprodukte, wie Wild, Fisch, Meeresfrüchte, Eier, weiters Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze, Nüsse, Kerne, Samen, Maroni, Honig, meiden aber Milchprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte und verarbeitete Lebensmittel, Fertigprodukte, Fastfood, Zucker, Weißmehl, Oliven, Senf, Ketchup, Brot ....auch die Verwendung von Ölen ist umstritten. Sie nennen es auch die artgerechte Ernährung.
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Ich hab versucht, etwas Ordnung in den Dschungel von Ernährungsweisen zu bringen, allerdings ist das vermutlich nicht vollständig und vielleicht sind auch noch Fehler dabei?

Auch bin ich noch auf der Suche, wo ich mich selber einordnen darf, bzw. suche nach einem Namen dafür:
Ich esse keine Milchprodukte, dafür aber viel Gemüse, Obst, Kräuter, Nüsse, Samen, Kerne, Getreide und Hülsenfrüchte, manchmal auch Fisch oder Geflügel.

Die Eier hab ich aus eigener artgerechter Haltung und Fütterung ohne Fischmehl, bzw. Legemehl, es sind keine Turbohühner, bzw. Hybriden, sondern eine alte Rasse, die nicht jeden Tag ein Ei legen muss und das Huhn darf auch weiter leben, wenn es keine Eier mehr legt.

Ich esse kein rotes Fleisch (Schweinefleisch, Rind; Kalb, Schaf, Ziege) bzw. keine Produkte aus Massentierhaltung, wie Wurst, Schinken, ... ich esse auch so gut wie keine Fertigprodukte, außer Brot oder Senf, Ketchup, eingelegte Oliven, Essiggurken, eingekochte Tomaten.... u.ä. achte dabei aber auf Zusatzstoffe.

Bei Geflügel (bisher meistens Bio) hierbei suche ich noch welches aus artgerechter Haltung, kein schnellwachsendes Hybridhuhn und Fütterung mit Fischmehl, Tiermehl, Mastfutter, ....eventuell Hähne von Zweinutzungsrassen, weil es die natürlich auch gibt, wenn man Legenhennen hat.

Wo ordnet ihr euch ein und warum?

Bitte nicht wundern, ich werde den Beitrag noch öfter ändern, wenn es noch Verbesserungen oder weitere Fehler gibt.

Ich hab inzwischen einen Namen für meine Ernährungsform:

Artemisier Ernährung, Artemisianer essen kein (bzw. nur sehr selten) Fleisch von Säugetieren (Schweinefleisch, Rind, Kalb, Schaf, Ziege,... ), nichts verarbeitetes daraus wie Wurst, Schinken, Speck und keine Milchprodukte, wegen der Sialinsäure Neu5gc.

Etwas Fisch (keine Aquakultur), Geflügel und Eier (zumindest Biohaltung), eventuell auch Heuschrecken, Krebse und anderes Kleingetier.

Viel Pflanzliches, vor allem Kräuter, Gemüse, Beeren, Obst, Nüsse, Samen, Kerne, Getreide und Hülsenfrüchte.

Fermentiertes wie Kimchi, Sauerkraut, saure Rüben, natürlicher Essig.

Zitat von kokosfan

ch würde mich am ehesten den Paleoanern zuordnen.... allerdings essen wir auch Hülsenfrüchte, Oliven und einzelne hochwertige Milchprodukte (z.B. Käse, Bio und mit Heumilch hergestellt) .....und ausgewählte hochwertige Öle

also ähnlich wie ich vor kurzem, aber nun hab ich die Milchprodukte noch völlig weggelassen und das hat bei mir einen entscheidenden Schritt in Richtung Gesundheit gebracht... obwohl es mir schwer fällt, vor allem auf Käse, Butter, Sahne, ...zu verzichten, da ich gerne gut koche.

Zitat von kokosfan

ich mache das alles nicht extrem penibel (gelegentliche Ausnahmen, z.B. bei Feiern oder im Urlaub) aber auf Dauer gesehen doch relativ konsequent

Ausnahmen mach ich auch, aber sehr selten, auswärts bei Einladungen, weil ich niemanden zu sehr belasten und nicht unhöflich erscheinen will, aber am nächsten Tag bekomme ich die Rechnung am Bioresonanzgerät vorgesetzt, ich betrachte es dann als Teil meiner Forschung.

Zitat von bermibs

Überwiegend vegan (ca. 90 %) und maximal naturbelassen.

Ich gehe auch immer mehr in Richtung vegan, nur meine eigenen Eier esse ich zusätzlich und eben selten Hühnerfleisch und ausgewählten Fisch.

Zitat von bermibs

ch habe letztens beim Grasmähen einen Regenwurm verzehrt Es kostete nur etwas Überwindung

das denk ich mir, aber du wirst lachen, ich hab mir das mit Schnecken, Würmer, Insekten... auch schon überlegt, weil das eben keine Massentierhaltung ist und vom Eiweiß her eben gesünder als das von Schwein und Rind. Aber dann hab ich doch beschlossen, Schnecken, Würmer, Insekten... lieber an meine Hühner zu verfüttern, ich helfe auch beim Graben, aber ich esse dann doch lieber die Eier, teilweise auch roh, in Mayonnaise und Cremes.

Ich esse schon sehr viel Rohkost, aber ich koche auch gerne und Kartoffel, Bohnen, Linsen kann man eben roh nicht essen und ich glaube, dass Gekochtes auch Vorteile bringt, nicht immer waren die Steinzeitmenschen klüger als wir.

Genetisch gesehen sind Mensch und Affe zu über 99 % identisch. Beide stammen aus der Familie der Primaten.

Was essen Affen? Schimpansen verbringen jeden Tag allein sechs Stunden damit, Nüsse, Früchte oder Blätter zu sammeln und zu kauen. Weitere drei bis vier Stunden müssen sie für Verdauungspausen und Verdauungsnickerchen aufwenden. Ganz ähnlich würde es auch dem Menschen gehen, wenn die typischen Rohkost Mahlzeiten der Menschenaffen auch auf seinem Speiseplan stehen würden.

Der direkte Vorfahre des Menschen, der Homo erectus soll vor über einer Million Jahren das Kochen erfunden haben. Das behauptet zumindest der amerikanische Forscher Richard Wrangham und sagt:

"Der Mensch ist nichts anderes als ein kochender Affe"

Das Kochen von Nahrungsmitteln bewirkt, dass dem Körper eine größere Energiemenge zugeführt und weniger unverdaut ausgeschieden wird. Durch das Erhitzen kommt es zu einer Art Vorverdauung. Dadurch wurde seinen Verdauungsorganen jede Menge Arbeit abgenommen, und sie begannen zu schrumpfen. Nach Wrangham konnte es sich der Homo erectus leisten, sein Gehirn wachsen zu lassen, weil er es sich angewöhnt hatte, stärkehaltige Knollen und andere pflanzliche und tierische Nahrung zu erhitzen.

Das Kochen lässt außerdem Gifte zerfallen, es tötet Krankheitserreger und Parasiten ab, es hat eine konservierende Wirkung und es macht etliche Nahrungsmittel überhaupt erst genießbar.

Menschen haben einen kleinen Mund, schwache Kiefermuskeln, winzige Mahlzähne und einen extrem verkürzten Dickdarm, mit dem es kaum möglich ist, Rohkost effizient zu verarbeiten. Also ist Rohkost allein für viele Menschen vermutlich nicht artgerecht.

Dazu gibt es einen lesenswerten Artikel

tagesspiegel.de/wissen/evolution-der-kochende-affe/1658420.html

Zitat von bermibs

Das Nichtvertragen von Rohkost geht auf eine lebenslange Entwöhnung zurück

Ich persönlich vertrage Rohkost sehr gut, tagsüber esse ich nur Rohkost mit vielen Wildkräutern, Gewürzen, Gemüse, Obst, Nüsse, Samen, Kerne..... lediglich eine Mahlzeit mit der Familie gibt es gekocht, eben Kartoffel, Eier, Reis, Gemüse, Hülsenfrüchte oder selbst gemachte Pasta .... und sehr viel Rohkostsalate dazu.

Hin und wieder auch Kuchen, hausgemacht, aber mit kaum Zucker und ohne Milchprodukte.

Ich will mich auch nicht festlegen, was gesünder ist, ich bin mit dem Suchen noch nicht fertig, mit dem Beispiel vom Forscher Richard Wrangham wollte ich nur auf die Vielfalt der Meinungen hinweisen. Hätte ich keine Familie, würde ich weniger kochen, weil es dann keinen Spass macht.
Ich bin im Prinzip immer offen, mich zu verbessern und Neues auszuprobieren, es gibt keine absolute Wahrheit.

Zitat von bermibs

Speisen, die über 100 Grad erhitzt wurden, können die sogenannte Verdauungsleukozytose verursachen

Das klingt interessant, ich werde versuchen, ob ich das am Bioresonanzgerät verifiziern kann.

Ich müsste also vor und nach dem Essen nach den weißen Blutkörperchen sehen, einmal nach gekochtem Essen und einmal nach Rohkost.

Was aber wenn sich in Rohkost Parasiten oder Bakterien befinden, erhöhen sich dann nicht auch die Leukozyten?

Wie kann ich das sonst überprüfen, in welchen Organen könnte ich da noch nachsehen?

Zitat von kokosfan

wenn hochwertige Zutaten drinnen sind

ein Veganer würde Joghurt nicht als hochwertige Zutat betrachten! ...wollte damit nur ausdrücken: alles ist relativ

aus dem dritten Buch Mose (LEVITIKUS) (3.Mose 11-15) entnommen und gekürzt wiedergegeben:
Das ist das Gesetz von den vierfüßigen Tieren und Vögeln und von allen Tieren, die sich regen im Wasser und von allen Tieren, die auf der Erde kriechen:

Alles, was Flossen und Schuppen hat im Wasser, im Meer und in den Bächen, dürft ihr essen.

Alles, was nicht Flossen und Schuppen hat im Wasser, sollt ihr verabscheuen ( Muscheln, Krabben, Langusten, Tintenfische, Wels, Aal ....sie filtern die Nahrung aus dem Wasserstrom und sind dadurch stark umweltbelastet. Ihr Fleisch enthält Allergie auslösende Stoffe)

Alles, was ganz durchgespaltene Klauen hat und Wiederkäuer sind, das dürft ihr essen

Rind, Lamm, Ziege, Damhirsch, Gazelle, Rehbock, Wildziege, Wisent, Wildschaf, Steinbock , Büffel, Bison

(Die reinen Tiere, die man essen darf, haben einen Vormagen, wo die Nahrung gegährt und durch den Darm wieder ausgeschieden wird. Die Pflanzen werden im Magen gründlich verarbeitet)

Das Schwein dürft ihr nicht essen, denn es hat zwar durchgespaltene Klauen, ist aber kein Wiederkäuer. (Schweinefleisch enthält die Giftstoffe Sutoxine, auf die viele Menschen allergisch reagieren. Sie sind ebenso Träger vieler Viren und Parasiten (Trichinen) und sind Auslöser der Gicht)
Auch nicht das Kamel, den Klippdachs und den Hasen (und Kaninchen) denn sie sind zwar Wiederkäuer, haben keine durchgespaltenen Klauen. (Der Klippdachs, das Pferd und der Hase haben keinen Vormagen, indem die Bakterien arbeiten, die Verdauung findet erst am Ende des Darmes statt, da sind dann alle Nährstoffe weg, also fressen sie die Ausscheidungsprodukte nochmal, um die Nährstoffe des Kots wieder aufzunehmen, so sind die sekundären Gall-Substanzen und anderen Giftstoffe im ganzen Körper vorhanden)

Alles, was auf Tatzen geht unter den Tieren, die auf vier Füßen gehen, soll euch unrein sein (demnach Hunde, Katzen, Löwen, Tiger, ...)

Erlaubte Vogelarten sind: Hühnerarten, Enten, Gänse, Puten, Tauben. (Sie haben einen Pansenmagen der sämtliche Stoffe zersetzt, bevor sie vom Fleisch absorbiert werden).

Unter Vögeln sollt ihr verabscheuen: Adler, Habicht, Fischaar, Weihe, Rabe, Geier, Sperber, Strauß, Nachteule, Kuckuck, Käuzchen, Schwan, Uhu, Fledermaus, Rohrdommel, Storch, Reiher, Häher, Wiedehopfund die Schwalbe

Ihr sollt verabscheuen alles kleine Getier, das Flügel hat und auf vier Füßen geht, mit Ausnahme, was oberhalb der Füße noch zwei Schenkel hat, womit es auf Erden hüpft. von diesen könnt ihr essen die Heuschrecken, als da sind:
den Arbe,den Solam, den Hargol und den Hagab mit ihren Arten.
Alles, was auf dem Bauch auf der Erde kriecht, und alles, was auf vier oder mehr Füßen geht, dürft ihr nicht essen
Diese sollen euch auch unrein sein unter den Tieren, die auf der Erde wimmeln: Wiesel, Maus, Kröte, Gecko, Molch, Eidechse, Blindschleiche und Maulwurf (und Schlangen)

Zusatz: Alles in (Klammer) habe ich selber eingefügt und die Farben:

Rot darf man nicht essen
Schwarz darf man laut Bibel essen

Dazu habe ich dann einen sogenannten Phytotoxischen Index (Pflanzengift Index) gefunden, einen Test auf den Wachstumseffekt von Pflanzen, wenn sie mit einem Extrakt der verschiedenen Tiere gedüngt wurden.

Der deckt sich genau mit dem Empfehlungen der Bibel:

bibelvergleich.at/index.php?option=com_content&view=article&id=449:unreine-und-reine-tiere&catid=31:general&Itemid=132

Zitat von Elke

Weizen kann man doch auch roh essen- es gibt doch da diese sogenannten selbst angesetzten Frischkornbreie, da werden u.a. auch Weizenkörner verwendet.

Ich krieg da ernährungsmäßig die Kurve nicht, denn meine Familie isst unheimlich gerne alle Weizenprodukte und Kartoffeln in allen möglichen Variationen- aber eben dann auch immer gekocht ? reicht es denn schon aus wenn man anstatt Weizen Roggen nimmt?

Ich bin mir auch nicht ganz sicher, ob Weizen als Vollkorn oder "normal" gesünder ist oder ob man darauf verzichten soll.
Ich verwende wenig Weißmehl, nur beim Backen oder wenn ich mal Pasta selber mache.
Vollkorn nur in Form von Natursauerteig, aber keine Hefewürfel, dadurch wird Vollkorn verdaulicher.

Manchmal auch Roggen oder alte Getreidesorten, Abwechslung sehe ich als Möglichkeit, Unverträglichkeiten vorzubeugen und Pausen machen, wenn Getreide, dann kein Fleisch oder umgekehrt, weil die Verdauung eine andere ist.

Zitat von Elke

Was mich mal wirklich interessiert- was konkret esst ihr den ganzen Tag, wenn ihr alle Weizen und viele gekochte Produkte ausschließt? Was außer Reis nehmt ihr dann als Beilagen?

Ich bin nur ein Teilrohköstler, tagsüber esse ich nur Obst, Nüsse, Samen, Kerne, Salate, Kräuter und Gemüse und am Abend zw. 16 und 19 Uhr dann eine gekochte Mahlzeit, wobei Gemüse der Hauptanteil ist, dann eigene Eier (weil da kein belastetes Fischmehl drinnen ist), nur einmal pro Woche Fisch oder Fleisch, niemals Wurst oder Schinken, oft Reis oder Kartoffel (wenn sie noch keine grauen Flecken haben), aber manchmal auch Pasta (meistens selbstgemacht) und trotzdem manchmal auch Brot, aber immer ohne Hefe (Gentechnik).

Aber ich weiß noch nicht, wohin mein Weg mich führt, ich glaube noch nicht, den ganz richtigen gefunden zu haben, ich esse zwar gern Fleisch, bin aber gegen die Massentierhaltung, auch wenn Bio draufsteht, es sind trotzdem immer noch Massen und selber Hühnerhalten und Schlachten kann ich (noch) nicht, mir tun die Tiere auch leid und ein Masthuhn, das mit 6 oder 8 Wochen schon schlachtreif ist - das ist irgendwie nicht richtig oder?