Trotzdem noch einmal zurück zu meiner Ausgangsfrage: Ist Milch = Kefir?
Ich in zu der Ansicht gekommen: Nein, denn Kefir ist fermentierte Milch. Der in der Milch enthaltene Milchzucker (Lactose) wird fermentierend abgebaut. Daher können ihn auch Menschen mit Laktoseunverträglichkeit genießen.
Kefir enthält durch die Fermentierung viele Probiotika, vor allem Milchsäurebakterien, die dafür sorgen, dass die Darmflora im Gleichgewicht bleibt (gut für die Verdauung und ein intaktes Immunsystem)
Fazit: ich bleibe bei meinem täglichen Glas Kefir!
Ich glaube, dass es mir gut tut