Beiträge von guenter40

Die Corona- Aufarbeitung wird mit allen Mitteln verhindert- es würde einen Tzunamie auslösen.- nicht nur Politisch sondern auch bei Wissenschaft, die Pharmalobby , die Schulmedizin und allen Vasallen die bei dem großen Geschäft mitgemacht haben.

Gerademal in Bundesland Niederösterreich hat sich die Landesregierung unter dem Druck der FPÖ einen Covid-Fonds eingerichtet. um Impfgeschädigte zu entschädigen. Bisher wurden über 4 Millionen Euro ausbezahlt.

CoV-Fonds in Niederösterreich zahlte 4,14 Mio. Euro ausˍ

Man sieht es geht doch.

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Ganz ohne ihr Zutun erreicht nun die grüne Sekte ihr Wunschziel- Die Autolose Gesellschaft. Nach VW, BMW, Merzedes Porsche streicht auch AUDI bis zu 7 500 Arbeitsstellen. Durch die Wirtschaftssanktionen gegen Russland sind unter anderem die Energiepreise für die Industrie so hoch gestiegen das man international nicht mehr konkurrentfähig ist.

Wer nun die Steuern für den Unterhalt der Hunderttausenden Wirtschaftsflüchtlinge erarbeitet und bezahlt ist nun zu hinterfragen. Deutschland schafft sich ab.

Jobkahlschlag beim Autobauer

Audi streicht bis zu 7500 Stellen in Deutschlandˍ

Der Vogelgrippe-effekt

Wie schon oben gesagt ist das große Geschäft mit den Corona - Spritzen vorbei. Auf der Suche nach neuen furchterregenden seuchenverbreitenden Erregen ist man nun auf die Vogelgrippe zurückgekommen.

Die weltweit verteilten Viruslabors bekommen für ihre Tätigkeit Milliarden an Subventionen für Erforschung und Züchtung neuer Viren.- speziell als Waffe. Als Waffe gegen den Menschen. Der Hauptgrund, warum ein Großteil dieser Forschung stattfindet, ist, dass sich alle an den dafür gewährten Zuschüssen bereichern können, und nicht, weil sie einen Wert für die Gesellschaft bietet.

Es gibt eine riesige Industrie, die Pandemien verhindern soll, gleichzeitig wird versucht fast jedes Jahr eine Pandemie aufgebauscht zu werden. Es ist das Geschäft mit der Angst.

Wer jemals in einem Hühnerzuchtbetrieb mit 10- 20-Tausend Hühnern war wird sich bewusst unter welche katastrophalen hygienischen Bedingungen die Tiere gehalten werden. Ein einzelnes krankes Tier wird unter dieser Massenhaltung unweigerlich viele andere anstecken. Es ist nicht das Virus das daran Schuld ist sondern die Situation der Enge. So wie der Mensch immer dann wenn er sich spunghaft vermehrt und die hygienischen Gegebenheiten ungenügend sind massenweise erkrankt.

Es zeigt sich das das Virus virulenter wird oder leichter auf andere Arten überspringen kann weil das H5N1 -Virus sich schneller anpasst um durch die Impfstoffe verliehene Immunität zu entgehen.

Somit zeigt sich das die Natur sich vom Menschen nicht austrixen läßt.

Der groteske Vogelgrippe-Schwindel und wie Erkältungen oder Grippe behandelt werden solltenˍ

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Wie die Bürger zum Narren gehalten werden zeigen nun die Untersuchungen ZU Bidens Unterschriften- sie wurden von einem automatischen Gerät gezeichnet.Biden wusste davon gar nichts. Er war sozusagen nur eine Schaufensterpuppe.

Trump erklärt Begnadigungen von Biden als ungültigˍ

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Der Krieg in Europa ist anscheinend beschlossene SAche.

Es sind nicht die einst als Nazionalsozialisten bezeichneten Politiker die heute die Kriegstrommel rühren-- heute sind es CDU , Rot und Grüne die vehemenz nach Waffen für den Frieden fordern. Nun hat sich zu Flak-Zimmermann, Kieswetter und Annalena- EVP-Fraktionschef und CSU-Parteivordtands Manfred Weber in vorderster Reihe angeschlossen. Heute braucht man nur die Nation weglassen und wir sehen das selbe Bild.

Um ihr politisches Unvermögen zu verschleiern versuchen sie einen SChuldigen zu finden. Selbst alle Heeresuntauglich wollen sie das andere ihr Leben lassen sollen um selbst wie die Maden im Speck ihr Leben genießen zu können.

Seine Forderung „Wir müssen unser Denken in Europa jetzt auf Kriegswirtschaft umstellen.“ zeigt seine faschistische Gedankenhaltung

So wie 1938 die große Mehrheit schwieg so läuft es auch derzeit ab. Bis zu einer Billion werden Schulden gemacht um die Kriegsindustrie zu föedern auf kosten der Bürger.

Verstärkung für rüstungsgeilen Kiesewetter: CSU-Europapolitiker Manfred Weber fordert sofortige Kriegswirtschaftˍ

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Die beispiellos schnelle Entwicklung und Zulassung der verschiedenen Covid-„Impfstoffe“ – von denen die meisten auf der zuvor erfolglosen mRNA-Technologie basieren – wird von begeisterten Anhängern der „Wissenschaft“ als wissenschaftliches Wunder gefeiert.

Covid-Impfstoffe haben den Weg für Krebsimpfstoffe geebnet

Mit dem Ende der „Pandemie“ wurde den Herstellern von mRNA-Impfstoffen klar, dass die Einnahmequelle versiegt – also musste ein neuer Markt her. Und der wurde schnell gefunden: mRNA-Impfstoffe gegen Grippe, Affenpocken, RSV, HIV, Vogelgrippe und Krebs – alles innerhalb weniger Jahre.

Trotz aller neuen ERkennissen das Impfungen nicht geeignet sind um Infektionen zu verhindern will man uns weiterhin in dem Glauben lassen das sie wirksam sind.

ES war bis Dato der größte Betrug aller Zeiten.

Wie Covid-„Impfstoffe“ den Weg für mRNA-Krebs-„Impfstoffe“ ebnetenˍ

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Mit Hilfe der Klimahysterie wird der Bürger abgezockt, gigantische Geldmengen fließen in die gierigen Mäuler von Interessensgruppen einer elitären Klasse und deren Vassallen Allen voran die GRüne SEkte deren Glaubensbekenntnis allen aufgezwungen wird.

So wie der Teufel sagt ich bin nicht der Teufel so sagen die Grünen Männ-weiblein wir sind nicht der Dieb. Eine zehn-Prozent MInderheit hat sich zu einer Raubrittervereinigung entwickelt.

Der europäische Kohlenstoffmarkt: Eine als Klimapolitik getarnte Steuer auf das Überlebenˍ

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Der Mensch ist nicht fähig langfristig zu denken. SEltener Erden sind durch die schnell fortschreitende Technisierung rar geworden. Einst Gold, Silber und Kupfer begehrt waren sind es nun Lithium , Kobalt, Mangan ect. die gefragt sind. Auch die unsicher Weltlage ist mitbeteiligt das nun Mangel herrscht. ES herrscht zunehmend die Angst mit nackter Hose dazustehen.. Ein Auto aus der letzten Charge ist nicht fahrfähig ohne dieser Erdmetalle. Alle Industriestaaten haben es nun eilig auf die Vorkommen zuzugreifen und sie zu sichern. Ob Ukraine, Grönland oder anderwo , die Neuentdeckungen nehmen ab. So wie die Erdölvorkommen zur Neige gehen wird die Schüssel leerer. Europa ist besonders betroffen- Ohne Energie und Mineralienvorkommen wird die hier Zukunft problematisch werden.

Russland und China haben Land mit noch vielen unerforschten Lagerstätten, sie werden in Zukunft die Welt bestimmen. Statt sich mit diesen Ländern gut zu stellen wird mit Sanktionen und Drohungen dank unfähiger Politiker ein positives ZUsammenleben verhindert.

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Servus Die Mama,

Überraschung ist immer gut.

Beifügend soll erwähnt werden das das wegnehmen des Sauerteiges für die nächste Verarbeitung vom Vollsauer ohne jeglicher Beigaben erfolgen soll, diese würden die Bakterienkultur verändern.

Als Richtline für einen Roggenbrotteig wären ca. 60 % an Vollsauer zu nehmen.

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Servus die Mama,

Dafür ist es günstiger den Ansatzsauer den man vom VOllsauer für späteren Zweck abnimmt mit soviel Roggenmehl zu vermischen bis er bröselig wird. dann wird er wesentlich länger haltbar- Ohne Wasser- keine weiter Entwicklung der Bakterien.

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Corona war nur der Anfang.

Heute vor fünf Jahren verbreitete die Bundesregierung die Falschmeldung, es seien wegen des Coronavirus keine massiven Einschränkungen des öffentlichen Lebens geplant, denn genau dies geschah.

Die „epidemische Lage von nationaler Tragweite“, die nie bestand, kann problemlos durch andere behauptete Gefahrenlagen ersetzt werden. Durch einen „Klimanotstand“, einen angeblichen „Umsturz“ von rechts oder einen drohenden Krieg mit Putins Russland in wenigen Jahren. So kann im autoritären Staat „durchregiert“ werden, ohne Rücksicht auf Verluste. Und wer nicht auf Linie ist, bekommt es „mit einem starken Staat zu tun“. Der Bürger ist nicht mehr Souverän, sondern Untertan.

Nicht die Sorge um die Gesundheit der Menschen im Land trieb die Regierung in ihrem Maßnahmenrausch an, Stattdessen nutzte sie die „Pandemie“, um die Gehorsamkeit der Bürger einzufordern Das Ziel war Einschüchterung und Bestrafung

Das Corona-Regime arbeitete von Anfang an mit der Angst –Ausgangssperren, Kontaktverbote, 2G: Der Staat schrieb nun mitunter vor, wann man das Haus noch verlassen durfte, mit wie vielen Personen man sich treffen oder Weihnachten feiern konnte

Bis heute verweigern die verantwortlichen Politiker die Aufklärung der unseligen Maßnahmen,

Autoritäre Politik statt Infektionsschutz: Wie Corona die Grenzen staatlicher Macht verschobˍ

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Servus Die Mama,

Um jedesmal ein gleichmäßiges Produkt zu bekommen ist das abwägen Pflicht.

ZUm SAuerteigansatz verwenden manche auch einen löffel Joghurt, sind doch hier Milchsäurebakterien vorhanden.

Deine angegebenen Zutaten sind nicht maßgebend zwingend, die kannst du beifüngen oder auch nicht- oder auch verändern nach belieben. Auch die Mehlanteile kann man verändern. Rübensyrup -beigabe ( Grafschafter) -läßt das Brot dünkler werden.

Bei einer längeren Herführung wird der Vollsauer noch ein weiteres mal aufgefüllt.

mit freundlichen Grüßen- Guenter.

Servus sububu

Lass dich nicht von Deinem Lebengefährten die Freude am selberbacken nehme. Mit jeden mal wirst du besser werden. Backferment kaufe ich nicht, da nehme ich lieber menen selbst angesetzten SAuerteig, den ich schon lange immer wieder auffülle.

Mit einer dünner gehaltenen Sauerteigführung ( Schaumsauer) geht die Gährung schneller, mit einer dickern langsamer

mit freundlichen GRüßen- Guenter

Servus Nelli

DEine Worte: Im Grunde ist die Hefe ja nur ein Weizensauerteig, damit es schnell geht. Weizensauerteig kann man aber auch selbst machen.

Das stimmt nicht: Hefebakterien sind andere Bakterien wie die Essig- und Milchsäurebakterien. Deswegen schmeckt auch ein Sauerteigbrot wesentlich aromatischer

Servus Sububu-

wenn Dein Brot wieder leicht zusammenfällt hat es den Garepunkt überschritten. DAs Brot wird dann strohig.

Der Ansatzsauer hält sich wesentlich länge - so wie ich oben beschrieben habe, wenn man ihn mit soviel mehl mischt das dann trockene Bröckerl entstehen- das " Gerstl". Dieses wird bei Bedarf mit warmem Wasser eingeweicht und ist so wieder verwendbar.

mit freundlichen GRüßen- Guenter

Dr. Brian Hooker von Children’s Health Defence (CHD) legte Senator Ron Johnson bei der Senatsanhörung im Februar 2024 die verheerenden statistischen Fakten zu Impfschäden bei Kindern dar. Die Zahlen und Daten werden offiziell zurückgehalten, weil die Gesundheitsbehörden sich weigerten entsprechende Daten zum Vergleich der gesundheitlichen Folgen von geimpften und ungeimpften Kindern zu untersuchen oder zu veröffentlichen. Der Impfplan für Kinder hat zum „größten Rückgang der öffentlichen Gesundheit in der Geschichte der Menschheit“ geführt.

Dr. Brian Hooker enthüllt: Verheerende Impffolgen und Vertuschung durch Gesundheitsbehördenˍ

mit freundlichen Grüßen- Guenter

So wie es in Kiev 2014 geklappt so wird es nun anderweitig gehandhabt. Da werden mit ausländischen GEldern NGO s gegründet, das Volk mittels Lügen aufgehetzt , WAhlen annuliert.- Alles im Namen der Demokratie

mit freundlichen GRüßen- Guenter

Die Brotherstellung hat eine lange Tratition und besonders in Deutschland und Österreich wird Roggenbrot in viele Varianten angeboten. Einst haben die Bauern das Getreide in den Mühlen mahlen lassen und zu hause in extra gebauten Backofen selber gebacken, entsprechend war die Vielfalt. Jeder hatte seinen eigenen Sauerteig , so war auch der Geschmack des Brotes verschieden , einmal säuerlicher und einmal milder.

Gebacken wurde meist einmal im Monat, Entsprechend wurde das Brot in der Zeit schon Hart. Das wurde dann in Suppe und Kaffee eingebrockt. Aufbewahrt in der Brotkiste oder in REchen gestellt das die Mäuse nicht rankamen.

ZUm Roggenmehl wurde außer WEizenmehl auch Hafer, und Gerstemehl beigemischt. Weizenmehl hat starken Kleber der für die Teigfestigkeit relevant ist und dem Brot eine gewisse Sichtigkeit gibt- es geht mehr in die Höhe.

Zuschläge zu Brotteig sind vielfältig. Gerne wurden Nüsse, Speck, Samen wie Lein, Mohn, Kürbis und Sonnenblumenkerne genommen, so auch Kräuter und Karotten

Gewürzt mit Kümmel, Anis, Fenchel und Koriander.

In den Südlichen Ländern wo Weizen besser wächst wird haupsächlich Weizenbrot gebacken und gegessen, in Italien Ciabatta, in Frankreich Baguett und in Griechenland und Türkei die Fladenbrote die alle mit Hefe als LOckerungsmittel gebacken werden. In den Dörfern der griechischen Inseln gibt es Gemeinschaftsbacköfen .

England verwendet sehr stark Natron als Backtriebmittel- man schmeckt das auch. In Amerika wird viel mit Maismehl gebacken.

Die Ungarn lieben ihr Sauerteiggeführtes Weissbrot was bei uns weniger bekannt ist aber vorzüglich schmeckt.

Leider ist das Bäckerhandwerk im Absteigen begiffen, viele kleine Backstuben mußten dem Druck der Industrie weichen und ihre Betriebe schließen. Als Ergebnis haben wir nun ein 08/15 Warenangebot wohl mit vielen Variationen die aber weder GEschmack noch Aroma aufweisen -somit ein Verlust einer ehemaligen Vielfalt.

Der Preis von Brot ist nach Corona und auch durch die Klimahysterie stark gestiegen. Wenigen von den Zutaten sondern durch die Energiekosten die durch die Decke geschlagen sind. Ohne Backen kein BRot. So kostet ein Kilo gutes Roggenbrot schon mehr wie Schnitzelfleisch,

mit freundlichen GRüßen- Guenter

Servus die Mama,

Jeder Handgriff den dir die Industrie abnimmt läßt sie sich bezahlen. 300 g Ansatzsauer um 3.99 € kostet dich wenn du dir den selbst mischt 50cent.

100 g Roggenmehl, 100 G warmes Wasser und ein feingehacktes Stück Zwiebel , gut vermischen, bis nächsten TAg warm und zugedeckt stehen lassen. Das wars.

Nächsten Tag gibst du dazu 200g Roggenmehl und 200 g warmes Wasser und läßt diesen Teig wieder warm und zugedeckt bis nächsten TAg stehen

Am dritten tag gibst du 400 g. Roggenmehl und soviel wasser um einen mittelfesten TEig mischen zu können. Dazu 3 g SAlz und ev. Gewürze. Der Teig ist fertig, gehen lassen bis er sich fast verdoppelt , in eine Form geben und ca. 1 Stunde backen.

Einen schon bestehenden Sauerteig kann man sehr gut aufbewahren- Man nimmt eine Portion vom fertigen SAuer weg und verbröselt ihn mit soviel Roggenmehl das er broselig wird. Trocken und kühl aufbewahren bis man ihn wieder braucht. ( Glas mit Schraubverschluss.)

mit freundlichen Grüßen- Guenter

Wirtschaftsverbrecher unter sich.- So werden die Bürger abgezockt.

Merz betreibt wirtschaftspolitischen Selbstmord Deutschlands, der niemals rückgängig gemacht werden kann, da es immer eine Sperrminorität von SPD, Linken und Grünen von 33 % geben wird. Merz übernimmt das fehlerhafte und zweifelhafte Verfassungsgerichtsurteil im Grundgesetz und macht es unumkehrbar.

Was Rot-grün niemals zu träumen gewagt hat: Merz macht es möglich – die Deindustrialisierung und damit den Niedergang Deutschlands.

Die mächtigen Bankeninteressen, drängen darauf, das gesamte globale Finanzsystem unter dem Deckmantel der Förderung der Nachhaltigkeit zu ihrem Vorteil umzugestalten.

mit freundlichen Grüßen. Guenter

Servus Kikri,

Die Frage die Du stellst ist leicht zu beantworten- wenn Du eine Freude daran hast etwas selbst zu produzieren und es gelingt dir und schmeckt obendrein - bist Du dort wo Du hinwillst.- mit Dir zufrieden und hast ein Glücksgefühl.

Alles was Gut werden soll braucht seine Zeit. Und das besonders beim Sauerteig. Vom selbstangesetzten Ansetzgut mit Roggenmehl, warmem Wasser und kleinhgehacktem Zwiebel über dem Grundsauer bis zu Vollsauer und weiter bis zum Brot abmischen vergehen 4 Tage. Jeden Tag wird der Sauertag " abgefrischt" mit immer mit doppelten Menge von vorige Ansatzgut von Mehl mit warmem Wasser

Die Gahrtemperatur soll zwischen 25 und 30 ° betragen. Sauerteig ist eine Bakterienkultur, bestehend aus Essigsäurebakterien und Milchsäurebakterien. Mit der Temperatur kann man sowohl der Gärvorgang steuern als auch den Geschmack ob Mild oder säuerlicher. Wird der Sauerteig dicker geführt braucht die Gärung länger. Vollkornteig braucht etwas mehr WAsser. Behandle Deinen Teig wie ein Baby, immer schön warm halten und zudecken.

Reines SAuerteigbrot wird heutzutage selten angeboten, meist Mischbrot in verschiedenen Mischverhältnissen, und auch meistens mit Hefezusatz.

An BRotgewürzen sind Kümmel, Anis und Fenchel die gängisten.

Die Backtemperaturen liegen anfangs bei 250° um dann absinkend auf 180 zu fallen.

Lass Dich nicht von ewaigen Fehlschlägen abhalten- kein Meister ist vom Himmel gefallen.

mit freundlichen Grüßen- Guenter