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Ist das Kunst oder kann das weg? Metzger enthüllt: 90 % aller Wurstwaren sind „zeitgenössische Skulpturen“ - Berlin – Eine überraschende Enthüllung erschüttert die Fleischtheken der Nation: Laut einer Studie des Deutschen Metzgerverbands sind 90 % aller Wurstwaren keine Lebensmittel, sondern Kunstwerke im Stil der „Verwesungsmoderne“. „Viele Kunden denken, die Wurst ist schlecht, wenn sie grün wird“, erklärt Metzgermeister Karl Kotelett. „Dabei handelt es sich um eine Performance, die den Verfall des Menschen symbolisiert.“
Vor allem Leberwurst ist laut Experten ein Meisterwerk der Vergänglichkeit. Kotelett weiter: „Wenn sie riecht, als hätte ein Iltis darin überwintert, dann ist sie auf dem Höhepunkt ihrer künstlerischen Reife.