Hallo, ich stelle mich kurz vor. Ich bin neu im Forum. 59 Jahre jung, wohne ich Berlin. Berufsbedingt beschäftige ich mich viel mit Ernährung. Der letzte newsletter über Fruchtzucker warf folgende Frage auf: Wie wird der Birkenzucker verstoffwechselt? Wie gesund ist er wirklich? Ich habe ihn ausprobiert - (vom Zahnarzt empfohlen) und vertrage ihn gut- habe keine Heißhungergefühle im Nachhinein, wenn ich Ihn genieße - ja erschmeckt gut. Jetzt die Frage: Stimmt es, dass der Birkenzucker (Xylit) zu einem Drittel zu Glucose und zu 2/3 zu kurzkettigen Fettsäuren abgebaut wird. Und dann..... 
Wer weiß Genaueres? Freue mich über Antworten.
Vielen Dank. Mala 